持続可能な未来へ、お客様と「一緒」にできること
私たち金乃竹グループは、箱根の雄大な自然のなかで事業を行っています。そこに在る自然、そこへ訪れる旅行者、そして私たち。
ここに在る、自然環境をリスペクトし、事業を行う私たちと訪れる旅行者が一緒になり、ともに「できること」を確実に持続的に行う。
たったひとりの、たったひとつの、本当に些細な行動が、多くの人を動かし何かを変えてゆく。そんな発信源になりたくこのプロジェクトを大きく育ててゆきたく思います。
自然との調和
金乃竹グループは、日本の伝統的な素材である「竹」をモチーフに、持続可能な旅館運営を追求しています。竹が象徴する多様性と成長力は、私たちの経営理念そのものです。竹を活用した歯ブラシ、ヘアブラシ、名刺など、再生可能な天然素材を積極的に導入し、自然との調和を大切にしています。また、バリ島の「Sensatia Botanicals」のようなエシカルな製品の選択を通じて、環境と地域社会への貢献を大切にしています。 私たちは、国籍、文化、宗教を超えた多様性を尊重し、お客様に非日常的な感動体験を提供することを目指しています。小さな選択が大きな変化を生むバタフライエフェクトを信じ、箱根から持続可能な世界づくりに挑戦します。
SKIP制度
ソーシャルインパクトの取り組みの一つとして、私たちは宿泊お客様の皆様と協力し、資源の無駄を削減する独自のアプローチを実践しています。客室のタオル交換や清掃の頻度をお客様自身に選択いただくことで、水や洗剤の使用量を抑制し、環境負荷を軽減しています。
この取り組みにご協力いただいたお客様には、当旅館の飲食店で利用できる特別クーポンをプレゼント。環境保全への貢献を、お客様に直接的な形で感謝する仕組みを設けています。小さな選択が、大きな環境改善につながると信じ、持続可能な旅のスタイルを提案しています。
フードロス
金乃竹リゾート、レストラン「鉄板焼き 禅」では、フードロス削減に向けた取り組みを行っています。通常は廃棄されがちな食材– 葱の頭、人参、玉葱の皮、きのこの石づき、トマトのへたなど - を、コンソメスープ作りに丁寧に活用しています。
この挑戦は、単なる食材の節約以上の意味を持ちます。一見無価値に見える食材の部位から、深い風味と栄養価を引き出すことで、持続可能な料理の可能性を追求しています。食材を最大限に尊重し、環境への負荷を最小限に抑える、私たちのシェフたちの創造的なアプローチは、地球への感謝の念を料理に込める試みなのです。
リョカンス
私たちの旅館は、箱根という豊かな地域の魅力を、インバウンドのゲストの皆様に深く体験していただくことを大切にしています。単なる宿泊施設以上の存在を目指し、スタッフの深い地域知識と日本文化への造詣を活かし、特別な旅の体験を提供しています。
箱根に根ざしたアクティビティを通じて、ゲストの皆様に地域の魅力を丁寧にご案内します。日本の伝統文化、侍の精神、そして箱根特有の豊かな自然と歴史を、贅沢な宿泊体験と融合させています。私たちのスタッフは、単なるサービス提供者ではなく、日本文化の懸け橋として、ゲストの皆様に本質的な日本体験を届けることを使命としています。
