凛として 繊細で
創造性のある鉄板焼きを
小道を抜けると、突如現る凛とした建物「鉄板焼 禅」。
シェフが鉄板の上で奏でるこだわりの肉と野菜の調和を、大切な人とお愉しみください。
『香り、味、空間』
全てにおいて最上のおもてなし
シェフ自らこだわりぬいた和牛「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」を採用。他では味わえないすっきりとした滑らかな脂と、上質で芳醇な香りをお楽しみ頂けます。
季節で変わるお野菜は、全国各地から旬を見極めて取り揃えております。
日本発祥の鉄板焼きを、「禅」ならではの空間・時間の中でご堪能ください。
- シェフ 田坂 洋平
- 2023年7月から金乃竹リゾートが運営する「鉄板焼 禅」のシェフに着任。小田急ホテルリゾーツでフレンチを学んだ後、鉄板焼の名店カワムラに入社。当時の師から日本最高峰の指導を受け鉄板焼の技術を学びました。
鉄板焼 禅 -金乃竹 塔ノ澤敷地内
〒250-0315
神奈川県足柄下郡箱根町塔ノ沢191
TEL. 0460-83-8490
- 営業時間
- 月・火・金・土・日（水・木定休）
11:30〜13:30 / 17:00〜20:30
- 電車でお越しの場合
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- お車でお越しの場合
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