香りや食感、旨味の異なる様々な天然きのこを贅沢に取り入れております。

• 玉黄茸（たもぎたけ）

  

  豊かな旨味とコクが特徴の希少キノコ
  漢方・食養生での捉え方「気を補う」力が強く、生命力を高めて病気に負けない体づくりを助ける「上薬（じょうやく）」のような性質を持ちます。

• 山伏茸（やまぶしたけ）

  

  しっかりとした食感と濃厚な旨味。
  漢方・食養生での捉え方精神を安定させ、脳の働きを健やかに保つほか、胃腸の粘膜を保護する「和胃（わい）」の妙薬として知られます。

• 花弁茸（はなびらたけ）

  

  ふんわりとした食感と上品な香り。
  漢方・食養生での捉え方幻のキノコとして珍重され、体内の「正気（せいき）」を補い、免疫のバランスを整えて若々しさを保つとされます。

• 荒毛木耳（あらげきくらげ）

  

  コリコリとした食感が楽しめます。
  漢方・食養生での捉え方血を補い、浄化する力が非常に強く、貧血予防や婦人科系の不調を整える食養生の代表格です。

• 柿ノ木茸（かきのきたけ）

  

  歯ごたえがよく、淡い甘みを楽しめます。
  漢方・食養生での捉え方消化器系（脾）を整え、食べ物のエネルギーへの変換をスムーズにすることで、体力を回復させる働きがあります。

• ジャンボ滑子（なめこ）

  

  つるりとした食感とまろやかな風味。
  漢方・食養生での捉え方体内に必要な「潤い」を補い、乾いた咳や胃の不快感を和らげる「粘り」の力が重宝されます。

• 霜降平茸（しもふりひらたけ）

  

  霜のような模様が美しい、風味豊かなキノコ。
  漢方・食養生での捉え方血の巡りを整え、肌のくすみや乾燥を和らげるなど、美容面での「食養生」に優れた性質を持ちます。

• 丹波占地（たんばしめじ）

  

  香り高く、歯ごたえも楽しめる上質キノコ。
  漢方・食養生での捉え方肝の働きを助けて解毒を促し、溜まった疲れやストレスを緩和する作用があると考えられます。

• 雪嶺茸（ゆきれいたけ）

  

  清らかな香りとやさしい味わい。
  漢方・食養生での捉え方体内の余分な熱を取り、乾燥から守ることで、喉や肺を健やかに保つ働きがあると考えられます。

• 黒鮑茸（くろあわびたけ）

  

  アワビのような食感と濃い旨味。
  漢方・食養生での捉え方生命エネルギーの源である「腎」を補い、足腰の弱りやスタミナ不足をケアする力強い性質を持ちます。

• 朱鷺色平茸（ときいろひらたけ）

  

  淡いピンク色が美しい、繊細な風味。
  漢方・食養生での捉え方その色合いから「血（けつ）」に作用するとされ、全身の巡りを良くして冷えを和らげる働きが期待されます。

• 笠裂一夜茸（ささくれひとよたけ）

  

  珍しい姿と個性的な風味が特徴。
  漢方・食養生での捉え方体内の余分な水分を排出する「利尿作用」に優れ、むくみの解消や巡りの改善に役立ちます。