心に、金色（こんじき）が染みわたる。
竹林を抜ける風を聴きながら味わうのは、
箱根の「真髄」を煮含めた一皿。
辿り着いたのは、素材の呼吸を包み込む“金乃出汁”でした。
清らかな水、地元の土、森が育てた旬の滋味。
それらを結ぶのは、雑味を断ち、
光を透かすまで磨き上げた琥珀色のしずく。
熱々のおでんに、さらりと潤うお茶漬けに。
出汁に満たされ、地産の素材が静かに個性をほどいていく。
ひと口ごとに広がる、箱根の四季。
それは、単なる食事ではない。
この地の豊かさを五感で浸る、
最も贅沢な休息。
湯気の向こうに広がる、贅なるひとときを。
素材の味のみならず
「食」を通して生産者の思いまでお届け
箱根の自然薯や季節食材、趣向を凝らした変わり種など、厳選した地産食材を積極的に使用。
素材を引き立てるのは、旨味を丁寧に重ねたこだわりのかつお出汁。
箱根湯本駅徒歩6分、Hotel 坐樂閑内にありながら、ご宿泊以外のお客様にも気軽にご利用いただけます。
駅近ならではの気軽な一軒として、夜は出汁香る逸品とともにお酒を愉しむひとときにも。
旅の時間に寄り添う、気軽で上質なひとときをお届けします。
金のだし 笙 -Hotel 坐樂閑 内
〒250-0311
神奈川県足柄下郡箱根町湯本642-1
TEL. 0460-83-8833
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駐車場のご案内
2台分の無料駐車場をご用意しております。場所は「箱根湯本日帰り温泉 和泉」様の駐車場内【3番・4番】となります。満車の場合は近隣の駐車場をご案内いたしますので、お手数ですが当店までお電話にてご連絡くださいませ。
